Você sabia que o Brasil é o maior consumidor mundial de agrotóxicos? Geralmente, eles são utilizados em quantidades maiores que o sugerido como seguro para saúde. Isso resulta em uma quantidade de resíduos acima do permitido nos alimentos.
De acordo com a substância utilizada e do tempo de exposição, também pode acarrear problemas de curto, médio e longo prazo para quem aplica esses compostos, aumentando as chances de desenvolver doenças.
Estudos demonstram que os agrotóxicos são prejudiciais ao nosso organismo e os resíduos encontrados nos alimentos podem provocar distúrbios hormonais, danos ao DNA, alterações neurológicas, efeitos neurotóxicos, reações alérgicas, respiratórias, entre outras diversas alterações metabólicas.
Alimentos orgânicos, seja de origem animal ou vegetal, são aqueles produzidos sem adição de agrotóxicos, hormônios sintéticos ou qualquer outra substância que, de alguma forma, altere o desenvolvimento natural de plantação e colheita.
Eles são mais nutritivos, quando comparados com os comuns, pois possuem uma maior concentração de micronutrientes, minerais e fitoquímicos. Além disso, são mais saborosos, pois o sabor e o aroma são mais intensos.
Também, a produção desses alimentos respeita o meio ambiente, pois evita a contaminação do solo e protege a qualidade da água. Os agrotóxicos utilizados nas plantações atravessam o solo, alcançando os lençóis d'água e poluindo rios e lagos.
Para garantia que um produto está de acordo com os critérios exigidos, ele deve conter um selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica.
Escrito po: Larissa Martinelli (@larimartinelli)